Запеченые блины с жульеном под сливочным соусом. И н г р е д и е н т ы: 10 шт блинов Соус «Морнэ»: 60 г сливочного масла 1,5 ст. л. муки 150 мл сливок 11%-22% 50 мл куриного бульона (тот, в котором варились куриные грудки) щепотка мускатного ореха 100 г тертого сыра Жульен: 30 г сливочного масла 1 небольшая луковичка 250 г свежих шампиньонов 250 г вареного куриного филе соль, перец по вкусу Заливка: 250 г сливок 11%-22% 2 яйца 50 г любого любимого сыра 50 г козьего сыра П р и г о т о в л е н и е: Помойте и очистите шампиньоны. Нарежьте их, лук и мясо птицы небольшими кубиками. Растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте грибы и продолжайте обжаривать до готовности. Соус «Морнэ»: Растопите сливочное масло, добавьте муку. Мешайте до тех пор, пока мука не вберет все масло и не превратится в комок. Добавьте сливки и куриный бульон. Мешайте венчиком до загустения. Натрите сыр на крупной терке и добавьте в соус. Мешайте до тех пор, пока сыр не растает. В сковороду с шампиньонами добавьте мясо птицы и залейте соусом. Перемешайте. Сборка: Разогрейте духовку до 180С. На разделочную доску положите блин, распределите тонким слоем начинку по всей поверхности и сверните плотным рулетом. Блины Нарежьте на 3-4 части, в зависимости от высоты вашей формы. Столбик рулета должен быть вровень со стенками по высоте. Выложите «стоя» каждый рулетик, плотно прижимая друг к другу, в форму смазанную сливочным маслом. Заливка: Слегка взбейте венчиком сливки с яйцами, вылейте в форму с блинными рулетами. Сверху распределите сыры. Ужин почти готов Поставьте форму в духовку на 20-25 минут. Сразу же подавайте к столу. Блинные рулетики с жульеном Приятного аппетита!

Теги других блогов: блины рецепт сливочный соус жульен